.png)
OVER ONS
"Babam", zo noemt chef Thibaut van Outryve zijn grootmoeder. Zij leerde hem dat koken vooral draait om goed gevulde borden en smaken die je niet snel vergeet.
Geïnspireerd door jeugdherinneringen creëerde Thibaut van Outryve Babam om een huiselijke keuken op een spontanere en eigentijdse manier te herinterpreteren.
OVER ONS
"Babam", zo noemt chef Thibaut van Outryve zijn grootmoeder. Zij leerde hem dat koken vooral draait om goed gevulde borden en smaken die je niet snel vergeet.
Geïnspireerd door jeugdherinneringen creëerde Thibaut van Outryve Babam om een huiselijke keuken op een spontanere en eigentijdse manier te herinterpreteren.
ONZE KEUKEN
8 WEKEN
De kaart wisselt om de 8 weken om een levendige seizoenskeuken te blijven, op het ritme van wat er binnenkomt aan ingrediënten en de inspiratie van het moment.
LUNCH EN DINER
's Middags een wekelijks wisselende kaart in 2 gangen aan €28 of 3 gangen aan €35. 's Avonds een driegangenmenu aan €58 of à la carte, rond eenvoudige producten, bereid met precisie en creativiteit.
IN DE KEUKEN
Babam wordt gedragen door een team van gepassioneerden, geleid door chef Thibaut van Outryve. Na ervaringen in verschillende sterrenkeukens tussen Brussel en Parijs ontwikkelt hij bij Babam een meer persoonlijke keuken: instinctief, seizoensgebonden en door en door gezellig.
