DINER

’s Avonds stel je zelf je 3-gangenmenu (€ 58) samen: een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert naar keuze. ’s Middags (zie LUNCH) serveren we een seizoensmenu dat om de twee weken wisselt.

VOORGERECHTEN

RUNDERTATAKI

Coeur de Boeuf-tomaat en watermeloen, gazpacho, Kalamata-olijven en basilicum.

€ 20

MOSSELEN-FRIET OP Z’N BABAMS

Gepelde jumbomosselen, zeekraal, mousseline van mosseljus en aardappelchips.

€ 22

KROKET VAN LANGE PAPRIKA

Coppa, ratatouillecoulis, jonge kruiden, Parmezaanse crumble en uienpickles.

€ 20

HOOFDGERECHTEN

BOERENWORST

Gerookte aardappelpuree, gekonfijte spitskool, vleesjus en mosterdcondiment.

€ 35

GLAZIG GEBAKKEN ZEEBAARSFILET

Venkel-citrussalade, visbouillon met dille, salade van krielaardappelen en mierikswortel.

€ 35

VEGETARISCH GEVULDE UI

Mediterrane vulling, gekonfijte kerstomaat en courgette, groentejus en pistou.

€ 30

KREEFT & KALFSZWEZERIK

Babykreeft en kalfszwezerik, beurre noisette, courgette in verschillende bereidingen en kreeftenbéarnaise met dragon. *Supplement op de menuprijs: € 28.

€ 64

DESSERTS

TIRAMISU MET CITRUSVRUCHTEN

Gekonfijte sinaasappel, pompelmoes en kumquat, bloedsinaasappelgel en amandelcrumble.

€ 12

GEBAKKEN BRIOCHE

Vanille-ijs, gember en citrus, luchtige melkcrème en chocoladekrokant. *Supplement op de menuprijs: € 3.

€ 16

KAAS

Selectie kazen van kaasmakerij L’Estive. *Supplement op de menuprijs: € 8.

€ 18